中式烹調(diào)師培訓(xùn)對(duì)象：

年齡18-55歲之間；身體健康，無傳染性疾?。?/span>對(duì)中式烹調(diào)有一定的了解及興趣。

中式烹調(diào)師培訓(xùn)內(nèi)容：

1、食品衛(wèi)生法規(guī)及衛(wèi)生管理制度；

2、烹調(diào)原料的營(yíng)養(yǎng)平衡和科學(xué)膳食；

3、烹調(diào)原材料的切配、加工及制作；

4、飲食成本核算知識(shí)。